如果工厂让员工每月加班超过140小时，能否对其

可以提起诉讼。依据《劳动法》规定，工厂应合理安排加班，超出法定时限员工有权维权。长期过度加班损害健康，应及时处理避免不良影响。
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常见处理方式为举报投诉或劳动仲裁。选择时应考虑效率与效果，举报投诉快速直接，劳动仲裁则适用于协商无果的情况，更具法律效力。
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可以起诉。操作如下：1.收集加班证据，如工时记录；2.先尝试与工厂沟通解决；3.若无果，向劳动行政部门举报或投诉；4.仍不满意可申请劳动仲裁，必要时提起诉讼。