未成年签订的赡养协议是否具有法律约束力？

赡养协议能公证，依据相关法律法规规定，赡养协议公证是当事人自主选择的结果，其不属于协议生效的必备程序。其被赡养人或者赡养人可以将其协议予以公证，更能保障协议的履行。《民法典》第一千零六十七条规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
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一份赡养协议通常需要写明以下几个内容：1、写明“赡养协议”；2、写明甲乙双方的姓名，身份证号；3、不得出现与国家的法律法规冲突的内容；4、写清楚被赡养人与赡养人是否共同生活，被赡养人的生活水平；5、写明被赡养人生病时，赡养人必须给予及时的医治、照料与护理；6、被赡养人如果无力支付医疗、护理和照料产生的费用，应有赡养人承担；7、被赡养人生活不能自理的时候，由赡养人护理；8、在条款中体现赡养人不得未经被赡养人同意的情况下侵占被赡养人的财产。
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建议委托律师协助书写更好些，赡养协议书签订对当事人双方都有约束力。